OS 10 ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS
Por Marise Jalowitzki
19.novembro.2011
http://ning.it/qcHyq6
Corpo saudável, mais vigor, corpo resistente a doenças. Retomar hábitos saudáveis não é tão difícil assim. O segredo é ir incorporando ingredientes esquecidos, naturais, em meio às compras.
Diz o adágio popular: O que os olhos vem, o coração sente. No caso, o que os olhos vem, o estômago lembra. E uma lembrança saborosa sempre abre o apetite.
Preparar com carinho, com sabor e combinações atraentes e gostosas, está ao alcance de cada um. Quem não gosta de experimentar novos pratos, de preparar alguma combinação inédita? Tente, ensaie, inclua alimentos saudáveis e você vai ver, cada vez mais, como a escolha fica facilitada.
Você sabia, por exemplo, que a banana, ingerida regularmente (no mínimo uma ao dia, ingerida antes de outros alimentos) evita câimbras?
Que o brócolis (feito a vapor) ajuda o sistema nervoso a menter-nos mais lúcidos?
Um copo de suco de uva com canela, uuuhm, que delícia! Bom para o coração, desentope veias e artérias, bom para dormir um sono tranquilo.
São muitas as dicas de alimentos saudáveis. Esta relação da Natalia do Vale contem 10 alimentos e promete mais Bom Humor e Bem Estar.
19.novembro.2011
http://ning.it/qcHyq6
Corpo saudável, mais vigor, corpo resistente a doenças. Retomar hábitos saudáveis não é tão difícil assim. O segredo é ir incorporando ingredientes esquecidos, naturais, em meio às compras.
Diz o adágio popular: O que os olhos vem, o coração sente. No caso, o que os olhos vem, o estômago lembra. E uma lembrança saborosa sempre abre o apetite.
Preparar com carinho, com sabor e combinações atraentes e gostosas, está ao alcance de cada um. Quem não gosta de experimentar novos pratos, de preparar alguma combinação inédita? Tente, ensaie, inclua alimentos saudáveis e você vai ver, cada vez mais, como a escolha fica facilitada.
Você sabia, por exemplo, que a banana, ingerida regularmente (no mínimo uma ao dia, ingerida antes de outros alimentos) evita câimbras?
Que o brócolis (feito a vapor) ajuda o sistema nervoso a menter-nos mais lúcidos?
Um copo de suco de uva com canela, uuuhm, que delícia! Bom para o coração, desentope veias e artérias, bom para dormir um sono tranquilo.
São muitas as dicas de alimentos saudáveis. Esta relação da Natalia do Vale contem 10 alimentos e promete mais Bom Humor e Bem Estar.
OS 10 ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS
Inclua no cardápio alimentos que te deixam mais feliz
Mel, abacate e banana fazem parte da turma que aumenta a sensação de bem-estar
Não tem quem não seja tomado por uma sensação reconfortante depois de fazer uma deliciosa refeição.
E se no cardápio tiver um docinho de brinde, a vida fica melhor ainda. "Isso por que independente do alimento que consumimos, comer provoca uma confortável sensação de bem-estar já que suprimos as necessidades físicas do nosso organismo.
Mas ainda há a turma de alimentos que potencializam esta reação, já que levam em sua composição, substâncias que aumentam a liberação da serotonina, hormônio neurotransmissor responsável pela sensação de prazer", explica a nutricionista e bioquímica Lucyanna Kalluf.
A seguir, a especialista sugere 10 alimentos que são obrigatórios para um prato e dias mais alegres.
Confira:
1) Banana: a fruta é um carboidrato rico no aminoácido triptofano ( cada 100g da banana contém em média 18mg de triptofano). Acontece que este aminoácido é uma substância precursora da serotonina. "Sem serotonina, o organismo fica suscetível a males como depressão, irritabilidade, insônia, ansiedade, mal humor e hiperfagia (aumento exagerado da fome)", explica Lucyanna Kalluf. A serotonina também é considerada como sendo uma substância anorexígena, diminuindo a compulsividade e a fome.
2) Abacate: esta fruta rica em ácido fólico, vitamina B3 ( niacinamida) e potássio. O abacate também tem mais proteína que qualquer outra fruta, cerca de 2 g para cada porção de 110 g. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6.
A niacinamida ( Vitamina B3) tem ação específica sobre o sistema nervoso central, colaborando com a manutenção de hormônios que regulam as substâncias químicas do cérebro e garante efeito relaxante. Esta vitamina tem ação conjunta com o ácido fólico, que atua como coenzima de diversos neurotransmissores do bom humor. Dica: fique atento ao valor calórico da fruta: cada 110 g contém cerca de 200 calorias.
3)Mel: o alimento é um carboidrato fonte de triptofano, com ação calmante que induz a uma sensação de bem estar melhorando a função da serotonina no cérebro. O mel tem uma função importante como regenerador da microflora intestinal, quando combinado aos lactobacilos presentes no intestino.
Sabe-se que mais de 90% da serotonina é produzida no intestino, portanto o mel ajuda a manter a integridade intestinal colaborando com uma melhor regulação neuro-endócrina, com mais serotonina e mais disposição e sensação de prazer.
4) Nozes: esta oleaginosas possui vitamina B1 (tiamina), que ajuda a converter glicose em energia. Também imita a acetilcolina, neurotrasmissor que possui um papel nas funções cerebrais relacionadas com memória e cognição.
Também carrega o Inositol (fosfatidilinositol), substância reconhecida como parte do complexo B, que é necessário para o correto funcionamento dos neurotransmissores serotonina e acetilcolina.
5)Tofu : é o queijo à base de soja. Com muitos nutrientes, o tofu tem o dobro de proteínas do feijão e 45% menos calorias que o queijo minas.
Importante fonte de magnésio mineral que atua na regulação do metabolismo cerebral e participa da metabolização de alguns aminoácidos.
"A deficiência de magnésio resulta em fadiga e deficiência de enzimas envolvidas na produção de energia", explica Lucyanna Kalluf. Meia xícara de tofu tem em média 110mg desse mineral.
6) Ômega 3: brócolis e os peixes de água fria (salmão, atum, cavalinha) são considerados excelentes fontes de ômega 3 , um ácido graxo com efeito protetor sobre os neurônios.
A relação de consumo desse ácido graxo e a felicidade, está no aumento na produção dos receptores de neurotransmissores como: a serotonina, a dopamina e a noradrenalina que protegem o cérebro e o sistema nervoso central dos radicais livres, substâncias responsáveis pelo envelhecimento celular.
7) Gérmen de trigo: é a parte mais nobre do trigo, que quando é refinado perde esta propriedade, e uma excelente fonte de todo aporte vitamínico do complexo B, atuando como calmante natural que diminui a irritabilidade e o nervosimo.
Tem inositol, presente nas membranas celulares como fosfatidilinositol, que é necessário para o correto funcionamento dos neurotransmissores serotonina e acetilcolina. "Também carrega o ácido pantotênico, a vitamina B5 ou vitamina anti-estresse que atua na síntese da acetilcolina, conferindo melhor adequação dos impulsos nervosos e das funções cerebrais", aponta a nutricionista.
8) Canela: rica em polifenóis e antioxidantes, esta especiaria melhora a atividade da insulina, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduz a compulsão por carboidratos e doces.
Assim, colabora para evitar o sobrepeso e o acúmulo de gorduras na região abdominal e mantém a produção de serotonina em equilíbrio.
O equilíbrio do cálcio e magnésio no organismo atua no metabolismo cerebral e na produção de neurotransmissores, como serotonina e dopamina, responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar.
10)Chá verde: afasta os riscos do estresse oxidativo, que é a deficiência de substâncias antioxidantes no organismo, trazendo como consequências doenças como a obesidade e até depressão.
O chá verde é rico em polifenóis, nutrientes antioxidantes que atacam os radicais livres das células cerebrais, mantendo a sua atividade neuroprotetora, diminuindo a probabilidade de inflamação cerebral e favorecendo sensação de bem-estar.
A presente relação consta do site Minha Vida, link: http://ning.it/nWm0MX
BOM APETITE!
FELICIDADES!
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Marise,
ResponderExcluirGostei do seu post, muito útil!
Abraços,