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sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

Vala comum - Aves, nossos irmãos de penas


Mortes de frangos por sufocamento ultrapassam quaisquer estimativas. Aves - Calor mortal previsível - Mortes de frangos, em uma única noite, chega a 139 mil, só no Vale do Taquari!!! São 500 mil mortes no estado!!!!
Quem defende nossos irmãos de penas???


Aves confinadas e suas vidas miseráveis - 2 graus a mais da temperatura corporal pode levar as aves à morte
Mortes de frangos aumentam a cada dia, a cada ano, sem que se estudem alternativas. Um animal que viveria alguns anos em condições normais, no mercado da morte vive dois a três meses! E, com este calorão, morrem por sufocamento!!! Quem irá parar tudo isso?

As avaliações estatísticas trazem que "a média de perdas devido ao calor intenso é de 5%. Com as altas temperaturas dos últimos tempos, este índice está perto dos 10%". E não para de crescer!

Pode ser um mundo "são" alguém julgar que morrer de calor - 5% ao ano - é "normal e previsível"???

O olhar sobre o lucro perdido no município de Sério - RS - Agricultores PRECISAM ser orientados e encaminhados para novas alternativas para prover seu sustento!!!! Não basta a maletinha do representante do Banco, após uma chuva refrescante, aparecer lá na propriedade e oferecer refinanciamento da dívida!!!!


Vala comum - Quem cuida de nossos irmãos de penas?

Por Marise Jalowitzki
07.fevereiro. 2014
http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2014/02/vala-comum-aves-nossos-irmaos-de-penas.html


- Ah! Vocês cuidam de bichos? E o que estão fazendo pelas crianças, pelos pobres e pelos idosos?
- O senhor faz o que? Vamos somar esforços! Todo mundo junto, lutando pelos que não tem voz, a coisa funciona melhor!

A pergunta aconteceu em uma das manifestações de rua e a minha resposta fez com que o homem simplesmente virasse as costas e fosse embora, sem dizer nada. Simples assim! Muitas pessoas criticam o que alguns fazem, SEM QUE ELAS FAÇAM ALGO DE CONCRETO (além de criticar!). Sim, eu tenho MUITA compaixão por tudo o que está acontecendo de ruim neste mundo caótico: Crianças convivendo em meio ao lixo eletrônico, sofrendo abusos ou carências de todo tipo. Idosos maltratados em asilos ou no interior de seus lares pelos próprios familiares. Também constato o descaso das autoridades, seja na manutenção de medicamentos aos doentes crônicos, até as calçadas de cada quadra (mesmo em uma capital de estado) que não contemplam uma pequena rampa no meio fio para acolher uma cadeira de rodas). Meu coração se constrange quando vejo milhares de cidadãos, todos os dias, sendo tratados igual escravos, apinhados em metrôs e ônibus superlotados. E dói, também, ver que as greves que acontecem não recebem a aprovação dos mesmos cidadãos que vivem apinhados em transportes públicos de má qualidade. Sim, há muita coisa a fazer, há quase tudo a melhorar neste mundo desigual, onde raros são os que se beneficiam de todos os avanços que o "progresso" e a tecnologia oferecem.

Desde 2009 as mortes de aves só faz crescer! Esta foto é de Inhumas - SP


É preciso que alguém defenda os frangos, as galinhas, os galos, os pintinhos!!!!
QUE MUNDÃO É ESSE???
POR QUE OS "PRODUTORES" CONTINUAM A INSISTIR EM UM "NEGÓCIO" QUE ESTÁ FADADO AO FRACASSO???
Como não enxergam que somente uns poucos, que realmente tem MUITO dinheiro para investir é que darão continuidade ao terrível comércio de vender vidas inocentes - os chamados animais de corte?

Não, não, se você é carnívoro-consumidor, ou vendedor, varejista, atacadista ou produtor, não pare de ler apenas porque se ofendeu com o que está escrito. Ou porque achou engraçado, eco-chatice, coisas-de-loucos, essas coisas. PERMITA-SE REFLETIR:



Até nas tradicionalmente frias áreas mais altas do Rio Grande do Sul, acima de 1000 m de altitude, nos Campos de Cima da Serra, fará muito calor hoje com marcas à tarde entre 32ºC e 34ºC. – Metsul

80 mil frangos morreram de calor no Paraná no mês passado, devido à falta de energia nos sistemas de resfriamento de aviários. Em São Paulo, as mortes chegaram a 500 mil. agora, RS também atinge este triste recorde!

Desde novembro.2013 as notícias diárias de morte de frangos em confinamento, devido ao calor excessivo, vem de diferentes locais e contemplam ora uma região, ora outra, sempre em crescentes e alarmantes números. Agora, já são 500 mil aves que morrem por sufocamento também no RS!!!


Relvado - em 12.novembro.2013, em uma única propriedade, 1.500 frangos morreram sufocados.
Marau - 18 mil frangos
Roca Sales - RS - 9 mil mortes de frangos
devido ao calor



Encosta da Serra - RS - mortes de frangos acontecem em todos os aviários onde houve desabastecimento de luz 


Dezembro.2013 - 5.600 aves no Vale do Taquari
Casca - 3 mil aves em 03.fevereiro.2014
Lobato - Paraná
Bofete - SP - 23 mil frangos mortos devido às altas temperaturas. É preciso parar e refletir!!!! Ou vão apenas contabilizar prejuízos??? Será que o contrato com a China é tão vantajoso assim??? Para quem???

Somente em um dia, 06.fevereiro.2014, no Vale do Taquari - RS
Mais de 139 mil frangos morreram nessa quinta (06.fevereiro.2014) na região do Vale do Taquari em virtude da falta de energia elétrica que atingiu a região entre as 13h40min e 16h45min. As aves não resistiram a falta de refrigeração e ao forte calor da tarde passada.
Encantado, foram contabilizados mais de 60 ml frangos mortos
Roca Sales, os produtores perderam 56 mil aves 
Nova Bréscia as perdas totalizaram 22 mil. 
Muçum, mil frangos morreram." 

Até quando a humanidade vai ver um quadro destes e considerar "perda de produção"??? São vidas!!! Morte por sufocamento!!! Mortes de frangos em Marau - foto Ronaldo Poletto - Radio Alvorada AM


E O QUE FAZEM AS AUTORIDADES?

Pra variar, nossos "governantes" não são pró-ativos nem em situações de emergência! Ao invés de reunir os agricultores e debater com os técnicos da Emater planos e estratégias diversificadas, realmente esclarecer e aconselhar, mostrando novos caminhos, a maioria evita de dar declarações. Alguns poucos, como o vice-prefeito de Encantado-RS, José Calvi, orienta os produtores a fazerem boletim de ocorrência nas delegacias da região para registrar as perdas. Ponto. Boletim de ocorrências para ver se conseguem incriminar as empresas responsáveis pelo abastecimento de energia elétrica e obter ressarcimento pelos "prejuízos"! Ninguém fala sobre a dor dos bichos! Sobre a previsibilidade de todas estas mortes! Sobre a crueldade em perpetuar tal "cultivo"!

"A demanda instantânea de energia elétrica no Rio Grande do Sul bateu novo recorde na tarde de hoje, 06 de fevereiro."

As aves sofrem aquecimento sempre que o ambiente esquenta rapidamente e ultrapassa os 30º C. Dois graus de elevação na temperatura corporal podem levar um frango à morte(site O Presente Rural)

Quando se trata de um grande aviário, as aves vão para um aterro sanitário. Quando a produção é menor, ou familiar, são cavadas fossas no terreno mesmo. A ANVISA - a EMATER - está atenta para toda a contaminação deste chorume nos lençóis freáticos??? Foto - Morte de frangos em Nova Veneza


Temperatura corporal dos frangos
Para um frango, o calor acima de 36 graus Celsius é uma sentença de morte. A temperatura corporal de um frango é de 41º a 42º C – 5 graus a mais que a do ser humano. Cobertas de penas e desprovidas de glândulas de suor, as aves sofrem aquecimento sempre que o ambiente esquenta rapidamente e ultrapassa os 30º C. Dois graus de elevação na temperatura corporal podem levar um frango à morte, explicam os técnicos.

VIDA CRUEL! Mesmo para as aves que vivem em confinamentos devidamente arejados, o transporte até o matadouro é um suplício! Além de tudo o que sabemos sobre os maus tratos, a vida confinada, sem direito a ciscar, a ter seus pintinhos por perto, obrigados a comer dia e noite, o jeito como são jogados nas caixas, os bichos não aguentam o calor do percurso e muitos morrem pelo caminho, dentro do caminhões abafados! "Produtores" preocupados com as perdas dos bichos efetuam o transporte apenas pela madrugada (quando a temperatura costuma diminuir um pouco) , dão borrifadas de água nos caminhões, antes da viagem às indústrias. O banho é feito com equipamentos idênticos aos usados para desinfetar caminhões na chegada e na saída das granjas.
Em grandes locais de recepção, na chegada à indústria, os caminhões entram em áreas de espera com ventiladores e nebulizadores.
O Brasil vem perdendo milhares de aves devido ao calor. Além dos prejuízos com as mortes das aves, também os preços dos ovos disparam, provocando alta de 25%. 
Frangos mortos em São Borja - RS - O que as autoridades estão fazendo para orientar os "produtores"?  Apenas assistir ao caos?

GENTE, LEVEM OPÇÕES PARA ESTES TRABALHADORES QUE SE ESFALFAM  DE SOL A SOL PARA, AO FINAL, VER TUDO MORRER! ELES PRECISAM SER ESCLARECIDOS!!!

Olhem este recado da indústria para a mídia:
"Além do transporte noturno e dos banhos nas aves, as indústrias informam estar orientando os avicultores a redobrarem a atenção quanto ao bem-estar animal. Mesmo aviários com sistema automático de fornecimento de água e ração estariam sendo monitorados mais frequentemente."
QUEM DEVERIA ESTAR ORIENTANDO? A INDÚSTRIA OU O MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA SAÚDE, A ANVISA?
Mortes de frangos em Jacuba - SP












ONDE ESTÃO AS ONGS PARA GESTIONAR JUNTO AOS ÓRGÃOS PÚBLICOS A EXTINÇÃO DA CRUELDADE??
Eu sei que é BEM difícil empunhar esta bandeira em nosso estado, eminentemente carnívoro, mas é preciso fazer algo!!!!


Aquecimento global já deu as caras faz tempo. A previsão é cada vez mais calor, a cada ano, verões mais intensos, com temperaturas mais altas.

Temperaturas acima dos 30º às 05 da manhã! Canoas apresentou 48º! 
"A MetSul alerta que hoje será outra jornada em que seremos castigados pelo calor em níveis extremos e opressivos. Massa de ar extremamente quente que cobre o Rio Grande do Sul favorece novamente máximas acima de 40ºC em várias regiões, sobretudo nos Vales e Grande Porto Alegre. Pode fazer entre 40ºC e 42ºC na maioria dos bairros de Porto Alegre e nas cidades do Vale do Sinos com ocasionais marcas maiores em alguns pontos. No Vale do Paranhana, os termômetros devem acusar 43ºC ou 44ºC. Nos vales do Taquari e Rio Pardo, e na região de Santa Rosa (Noroeste), máximas de 41ºC a 42ºC na maior parte dos pontos. No Centro do Estado (Santa Maria), marcas ao redor dos 40ºC.  Até nas tradicionalmente frias áreas mais altas do Rio Grande do Sul, acima de 1000 m de altitude, nos Campos de Cima da Serra, fará muito calor hoje com marcas à tarde entre 32ºC e 34ºC. Veja no mapa abaixo que a maior anomalia positiva de temperatura (desvio quanto à média histórica) prevista para esta quinta-feira à tarde na América do Sul estará aqui sobre Rio Grande do Sul com desvio positivo superior a 10ºC."


Desde 2011 as uvas oferecem uma safra recorde a cada ano e o sabor.... delicioso!!!!


Vão plantar uvas, pessoal!!! Deixem os bichos! Chega de matar animais!!!

Com todo este calor, a safra de uvas está maravilhosa e as frutas, cada vez mais doces!!! 
Que tal substituir o sangue animal derramado por um delicioso e saudável cacho de uva, uma taça de vinho ou um copo de suco de uva??? 

Safra 2013 em Garibaldi - RS - novamente record




Fontes - diversos artigos em:
opresenterural.com.br
Gazeta do Povo
G1.globo.com 
GM10.com.br
ihara.com.br
revistaplantar.com.br 
em especial: 
  • http://gm10.com.br/site/index.php/en/rs/1422-calor-mata-mais-de-139-mil-frangos-no-vale-do-taquari.html
  • http://g1.globo.com/rs/rio-grande-do-sul/noticia/2014/01/temperatura-de-quase-40c-mata-cerca-de-18-mil-frangos-em-marau-rs.html

Querendo, leia:
http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2011/06/anti-envelhecimento-celular.html

Anti envelhecimento celular, Quimioterapia e Uva - Resveratrol


Uvas, maravilha da Criação!

Anti envelhecimento celular, Quimioterapia e Uva - Resveratrol

Por Marise Jalowitzki
02.junho.2011
http://t.co/noVBVIH

Também:

Câncer - Resveratrol como auxiliar no tratamento quimioterápico


A uva preta é um dos alimentos que mais contem resveratrol, auxiliar quimioterápico contra o câncer



Câncer - Resveratrol como auxiliar no tratamento quimioterápico

Por Marise Jalowitzki


Leia também:
http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2014/02/64-milhoes-de-aves-morrem-neste-verao.html




64 milhões de aves morrem neste verão, só no RS, devido às altas temperaturas – STOP ANIMAL CRUELTY!


Por Marise Jalowitzki
10.fevereiro.2014
http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2014/02/64-milhoes-de-aves-morrem-neste-verao.html


Marise Jalowitzki
Compromisso Consciente

Escritora, Ambientalista de coração,
Coordenadora de Grupos,
Pós-Graduação em RH pela FGV,
International Speaker pelo IFTDO-VA-USA
compromissoconsciente@gmail.com.br 

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Um pouco mais sobre a uva

A uva preta contém, tanto na casca quanto na polpa, compostos antioxidantes que combatem o envelhecimento das células





Um pouco mais sobre a uva

Por Marise Jalowitzki

Costumeiramente, conhecemos as uvas preta, rosa e branca. Também a Itália, Rubi, Moscatel, a Niágara Rosa e Branca; alguns já se especializaram e conhecem: Moscato, Merlot, Cabernet Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah, Riesling... são inúmeras as variedades de uvas de nomes exóticos e diferentes para a maioria das pessoas. Todas gostosas, todas com compostos poderosos para a nossa saúde, uma fonte inesgotável de futuros medicamentos.

A uva preta, a conhecida como a mais simples, é a mais rica no poderoso resveratrol, alvo de outros artigos.

Segundo o pesquisador Mauro Zanus, da EMBRAPA, é na casca que está quase todo o resveratrol encontrado na fruta, além dos pigmentos responsáveis pela cor. 

Tanto na casca quanto na polpa, há compostos antioxidantes que combatem o envelhecimento das células.

A polpa tem também minerais importantes e água. 

As sementes são depósitos de tanino, outro poderoso antioxidante.

Pinceladas sobre a História da Uva e do Vinho

A Uva, desde os primórdios da mitologia grega (6.000 anos A.C.), tem sido considerada a "fruta dos deuses", pelo seu sabor e formato. Muitas comunidades primevas associavam a fertilização saudável ao consumo da fruta.

Os egípcios foram os primeiros a registrar em pinturas e documentos o processo de vinificação, três mil anos antes de Cristo.

Mais tarde, Hipócrates, o pai da medicina, indicava o vinho como anti-inflamatório e parte de uma dieta saudável.

No Antigo Testamento constam registros de Noé no cultivo de parreiras e produção do vinho.

No Brasil, os primeiros barris de vinho chegaram nas caravelas dos colonizadores portugueses, em 1535.

O cultivo, porém, aconteceu através dos imigrantes italianos, que trouxeram o conhecimento para a produção da bebida.

Hoje, quase 140 anos depois, a produção cresceu bastante. Os principais estados que cultivam e exportam a uva, os sucos, as geléias, os espumantes e o vinho são: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Bahia e Pernambuco, incluindo a Região do São Francisco.

O Rio Grande do Sul produz 90% do vinho nacional. Alguns já foram premiados no exterior.

Com a aproximação do Natal e festas de Final e Início de Ano, cresce a procura pelos sucos, espumantes e vinho. Garrafas que enfeitam a mesa na ceia de Natal de muita gente.

Felicidades a todos!



Videira Vermelha (Vitis Vinifera) - É por excelência “a planta dos problemas circulatórios” (pernas inchadas, pesadas, cansadas e varizes). 

A folha da videira (parreira) contém flavonóides venotónicos, taninos, procianidinas oligoméricas (OPC), quercetina, resveratrol e antocianósidos, ricos em vitamina P (Rutina), conferindo-lhe propriedades sobre a melhoria da circulação venosa, em especial nas pernas, diminuindo a permeabilidade dos capilares e aumentando a sua resistência. Estas acções evitam a estase venosa, melhoram o retorno venoso, diminuindo a sensação de pernas pesadas.
http://www.chi.pt/suplementos/xaropes/drena-mais-pernas.htm


UVAS - Vitis Vinifera - As folhas da parreira são indicadas para se fazer chás que refrescam os intestinos, relaxam os nervos e tonificam o coração.
http://amemoria.tripod.com/id66.html

As folhas de uva, secas e trituradas e aplicadas em compressas, aliviam dores de cabeça, inflamações e sensações de ardor de estômago. Tomadas em forma de chá, elas aliviam sintomas de menopausa, combatem acnes (espinhas) e hemorragias.
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/uva/uva-2.php


As uvas contêm polifenóis em suas sementes, substâncias importantes para manter a firmeza e a elasticidade da pele. Os polifenóis evitam as estrias, mantendo a pele jovem, além de evitarem e combaterem a gordura localizada, prevenindo o surgimento da celulite. 
http://ihaa.com.br/uva-propriedades-medicinais-e-receitas-de-tratamentos-naturais/



Utilidades Medicinais

Anemia
Tomar suco de uva natural e concentrado freqüentemente.

As uvas são ricas em vários tipos de compostos fenólicos, como os flavonóides, que apresentam efeito antioxidante e agem sobre a formação de radicais livres e diminuindo os níveis de LDL-colesterol. A catequina encontrada nas uvas e também em outras frutas, apresenta ação relacionada com a estimulação do sistema imunológico, com a redução do risco de doenças cardiovasculares e também com a diminuição da incidência de câncer do intestino.


Uvas e seus derivados também são uma importante fonte de resveratrol, composto que vem sendo associado a uma função cardiovascular saudável, ajudando a proteger contra doenças do coração. O resveratrol também vem sendo relacionado com a inibição da carcinogênese.
Fonte: www.frutas.radar-rs.com.br

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Benefícios terapêuticos
das folhas da parreira

Empregadas em decocção (chás), usam-se externamente em
banhos ou internamente, por ingestão.

O chá das folhas de videira possui grande atividade sobre afecções
circulatórias como varizes, hemorróidas, frieiras e inchaços nas pernas.

Em bochechos, tanto o chá como o suco natural aliviam aftas, gengivites
e estomatites, além da ação anti-inflamatória e cicatrizante.
Ajuda a estancar hemorragias, tem ação adstringente e antiséptica.

Em compressas, aplicado nos olhos para tratar terçol,
conjuntivite e queratite.
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http://saude-essencial.blogspot.com/2008/02/amadas-uvas.html


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A Organização Mundial de Saúde - OMS, define como planta medicinal, todo vegetal que contenha em um ou mais de seus órgãos, substâncias que possam ser utilizadas com finalidade terapêutica.
Dos
medicamentos atualmente produzidos, cerca de 25% têem
componentes químicos de plantas.
Nossa flora tem
cerca de 120 mil espécies vegetais, de aplicações
terapêuticas tradicionais, onde as ervas têem
grande emprego
http://www.cantoverde.org/plantasmed02.htm

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A uva preta é um dos alimentos que mais contem resveratrol, auxiliar quimioterápico contra o câncer


Câncer - Resveratrol como auxiliar no tratamento quimioterápico

Por Marise Jalowitzki


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Veja também o outro artigo, que inclui video do G1 
sobre o tema: http://t.co/noVBVIH


Uvas, maravilha da Criação!


Anti envelhecimento celular, Quimioterapia e Uva - Resveratrol

Por Marise Jalowitzki
02.junho.2011




Folhas de maracujá e parreira crescem juntas e ajudam a compor xarope de inverno


Xarope de inverno com folha de parreira e maracujá, olha só!

Por Marise Jalowitzki
02.junho.2011



Marise Jalowitzki
Compromisso Consciente


Escritora, Educadora, Ambientalista,
Coordenadora de Dinâmica de Grupo, 
Especialista em Desenvolvimento Humano,
Pós-graduação em RH pela FGV,
International speaker pelo IFTDO-EUA
Porto Alegre - RS - Brasil

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Anti envelhecimento celular, Quimioterapia e Uva - Resveratrol


Uvas, maravilha da Criação!

Anti envelhecimento celular, Quimioterapia e Uva - Resveratrol

Por Marise Jalowitzki
02.junho.2011
http://t.co/noVBVIH

Sempre adorei uvas. Quem não? Uva - Resveratrol. Tive este conhecimento na década de 80, mas não dei ouvidos. Sementes e casca de uva, excelentes antioxidantes. À época, a Universidade Federal do Rio Grande do Sul publicou um livreto com indicações de folhas, raizes, frutas e sementes e suas indicações homeopáticas. Depois, muito pouco foi publicado ao público leigo, algumas associações fecharam e quem não pertencia a um grupo específico, assim como foi o meu caso, perdeu o acesso e também o incentivo.

Entretanto, como tradição familiar, sempre fizemos a inclusão das uvas em nosso cardápio. É pouco.

Nesta semana, conversando com uma amiga farmacêutica sobre o resveratrol, ela enfatizou que o melhor é ingeri-lo em cápsulas. A quantidade de uvas in natura, para dar o efeito desejado, é quase inatingível. Os sucos de uva concentrados, se ingeridos regularmente, também dão certo efeito, garante ela. A profissional da saúde desaconselha o uso do vinho, pois, além de associar o álcool à possibilidade de dependência alcoólica, também há os danos à pele. Por isso, fica a recomendação: mesmo em termos de prevenção, fale com seu (sua) médico(a) e veja a possibilidade de tomar resveratrol em cápsulas.

Acompanhe a reportagem que foi ao ar em 17.dezembro.2010
http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2010/12/resveratrol-auxilia-no-combate-ao-cancer-associado-quimioterapia.html 

Resveratrol auxilia no combate ao câncer associado à quimioterapia

Pesquisadora da UFRJ explica que a utilização dessa substância diminui a quantidade do medicamento a ser administrado na quimioterapia e minimiza os efeitos colaterais.

Hélter Duarte Bento Gonçalves, RS

Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah são variedades de uvas de nomes exóticos e diferentes para a maioria das pessoas. Elas guardam compostos poderosos para a nossa saúde, uma fonte inesgotável de futuros medicamentos. Mas como é a uva por dentro? E por que faz tão bem?

Na casca, está quase todo o resveratrol encontrado na fruta, além dos pigmentos responsáveis pela cor. Tanto na casca quanto na polpa, há compostos antioxidantes que combatem o envelhecimento das células.
Sendo que a polpa tem também minerais importantes e água. As sementes são depósitos de tanino, outro poderoso antioxidante.

“O que a tecnologia hoje faz é tirar o benefício dessas substancias maravilhosas da casca e da semente incorporando no vinho. Assim, nós temos acesso a esse benefício”, destaca o pesquisador Mauro Zanus, da Embrapa.

O vinho é o que os nutricionistas chamam de alimento funcional. A bebida tem substâncias que podem ajudar a reduzir o risco de doenças como o diabetes, pressão alta, câncer e problemas no coração. “É importante frisar que a ingestão tem que ser diária, porque nós não conseguimos armazenar, guardar esse tipo de molécula no nosso organismo. Então, ela é eliminada muito facilmente pelas fezes e pela urina”, explica a pesquisadora Eliane Fialho, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

Eliane estuda a associação do resveratrol à quimioterapia. No laboratório, ela separou células do câncer de mama, uma doença de alta incidência no Brasil. Só este ano, a estimativa é de 50 mil novos casos. “Só o resveratrol sozinho é capaz de matar a célula cancerosa, só que, quando a gente associa o resveratrol com o quimioterápico, o resveratrol é capaz de potencializar o efeito do quimioterápico. Então, você vai diminuir a quantidade do medicamento a ser administrado na quimioterapia. Então, isso vai minimizar os efeitos colaterais. Você potencializa, você melhora a ação daquele medicamento”, aponta.

Mas Eliane adianta: beber vinho não vai curar o câncer. “A quantidade do que a gente coloca na célula é uma quantidade que a gente não vai conseguir, infelizmente, obter via alimentação”, declara.
A pesquisa está avançada, mas a fabricação de um remédio ainda pode levar anos. Quando nós vemos tanto estudo, tanta tecnologia, fica difícil imaginar o quanto o vinho está ligado à evolução da humanidade.


O Antigo Testamento atribui a Noé a tarefa de ter cultivado parreiras e de ter feito o primeiro vinho. Mas os egípcios foram os primeiros a registrar em pinturas e documentos o processo de vinificação, três mil anos antes de Cristo. Mais tarde, Hipócrates, o pai da medicina, indicava o vinho como anti-inflamatório e parte de uma dieta saudável.

Os primeiros barris de vinho chegaram ao Brasil nas caravelas dos colonizadores portugueses, mas foram os imigrantes italianos que trouxeram a força de trabalho e o conhecimento para a produção da bebida. Hoje, quase 140 anos depois, os netos e bisnetos desses imigrantes mantêm viva a tradição na Serra Gaúcha. Eles são responsáveis pela fabricação de grande parte do vinho nacional.

O Rio Grande do Sul produz 90% do vinho nacional. Alguns já foram premiados lá fora. Na região, ainda é tempo de uva verde no pé. Colheita, só a partir de janeiro. Mas ninguém fica parado. Em uma vinícola familiar, encontramos o enólogo Idalêncio Angheben. Ele limpa com todo o cuidado as garrafas de espumante que vão estar na ceia de Natal de muita gente. “Cada vez mais, dá vontade de trabalhar e de botar a mão e de sentir aquela sensação de produzir uma coisa que você criou, você viveu a vida inteira”, comenta.

A paixão está no sangue de origem italiana. Idalêncio deu aulas e formou enólogos durante 30 anos, mas está no ramo há meio século, pesquisando, produzindo e engarrafando preciosidades. Ele nem pensa em parar. “Se depender da vontade, eu acho que vai longe ainda, vai longe, até que Deus permita”, comenta.


Essa mesma disposição está no rosto, nas mãos e no suor da família Carrer. Só o chapéu protege a produtora de vinhos Maria Carrer e André do sol forte da serra. São 54 anos de casamento e, pelo menos, 70 nos vinhedos que, até hoje, é o trabalho de todos os dias.

A terra é ofício de todos. São três gerações juntas, produzindo uvas.

O dia passa, e Felipe chama os avós, porque o almoço está quase pronto. A massa já está no fogo. A mesa é farta. Toda a família reunida, na refeição e nos vinhedos, como herança, de pai para filho. “Tenho orgulho do que eu faço. Acima de tudo o melhor é ter orgulho do que a pessoa faz”, diz o agricultor Felipe Carrer.

“Nós dependemos disso aqui, a gente depende da uva, do serviço, do vinho”, declara o agricultor Valdecir Carrer.

Essa é uma família verdadeiramente italiana. É claro não poderia ser diferente: emoção, muita conversa, disposição para comer, tudo junto. E para acompanhar esse almoço delicioso vinhos branco e tinto, feitos por Maria e André.

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Mais em: http://compromissoconsciente.blogspot.com/2011/11/cancer-resveratrol-como-auxiliar-no.html



A uva preta é um dos alimentos que mais contem resveratrol, auxiliar quimioterápico contra o câncer





Câncer - Resveratrol como auxiliar no tratamento quimioterápico







Marise Jalowitzki
Compromisso Consciente



compromissoconsciente@gmail.com
Escritora, pós-graduação em RH pela FGV,
international speaker pelo IFTDO-EUA

Porto Alegre - RS - Brasil