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sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Veneno - Dentes brancos e Titânio

Titânio é branqueador óptico
Branqueadores ópticos - a nova mania

Falsa limpeza põe titânio até nas roupas de bebês

Direito do consumidor: SABER O QUE ESTÁ ADQUIRINDO!!!
Quando comprei um sabãozinho "neutro" de coco, ESPECÍFICO para lavar roupas íntimas, chamou-me a atenção o termo "branqueador óptico". Fui atrás! COMO NÃO NOS INFORMAM ISSO???

http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2012/10/veneno-dentes-brancos-e-titanio.html

Carcinogenicidade O dióxido de titânio está classificado pelo CIIC como um carcinógeno do Grupo 2B, evidenciando a inexistência de provas suficientes em humanos do potencial cancerígeno do
dióxido de titânio, embora existam provas suficientes em animais de laboratório relativamente
ao potencial cancerígeno do dióxido de titânio.  http://www.hp.com/hpinfo/globalcitizenship/environment/productdata/Countries/br/lf_cn867series_br_por_v5.pdf

(Pigment White 6; CI 77891; INS 171; E171)



Problemas de saúde

dióxido de titânio (E171) pode alterar uma barreira essencial que protege o cérebro de elementos tóxicos, de acordo com o CEA (Comissariado Francês de Energia Atômica). A exposição crônica a estas partículas poderia dar lugar a um acúmulo no cérebro, com risco de perturbação de certas funções cerebrais. (http://pt.wikipedia.org/wiki/Corante_alimentar )



Veneno - Dentes Brancos e Titânio

Por Marise Jalowitzki
26.outubro.2012
http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2012/10/veneno-dentes-brancos-e-titanio.html

Qual a cor do cavalo branco de Napoleão?

Ríamos às fartas quando pegávamos alguém desatento que se punha a pensar na óbvia resposta. As crianças, como nós, geralmente respondiam rápido:

- Branco, ora!

Ou mandavam a gente para aquele lugar e continuavam brincando.

Mas, os adultos, ah! esses, que pareciam sempre saber tão pouco, geralmente pensavam, cismavam, olhavam para o lado e para cima, colocavam a mão no queixo e diziam:

- Uhm! Não sei!

Ou então:

- Qual era? Tu sabes?

Garbosos, riamos deles. Como eram pouco antenados!

- Branco, ora!

E aí repetíamos bem devagar a pergunta, para que 'percebessem' a resposta que já ía embutida na pergunta. Algumas vezes eles - os adultos - até corriam atrás de nós, rindo, dizendo:

- Ah, quiseram nos pegar, heim?

Este artigo é para dividir uma suspeita, uma preocupação. Assim como a historieta acima serve para mostrar que o óbvio só é óbvio para aquele que consegue perceber, aqui também vai uma gama de informações. Avalie você mesmo:
- QUAL O ÍNDICE SUPORTADO pelo organismo humano DE DIÓXIDO DE TITÂNIO ANTES que comece a  proliferar células cancerígenas?
- QUAIS AS ELUCIDAÇÕES que estão sendo dadas aos consumidores para que não se excedam no uso das novidades?


Há muito tempo a mania pelo "branco" está associada ao conceito de "limpeza". É um mito. A falsa limpeza que transmuta a cor das roupas, dá a sensação de "super-branco", mas não é limpeza. Há muito tempo somos bombardeados com propagandas de sabão em pó que competem entre si, na corrida sobre qual deixa as roupas mais brancas. O branqueador óptico mencionado é titânio. Você usaria, de verdade, titânio com tranquilidade? "De olhos fechados" como querem alguns comerciais?

Outro dia fui limpar um chinelo "havaianas" branco, que tinha marcas no solado, devido ao uso. Por mais que esfregasse (esponja com sabão neutro de coco) as marcas não saíam. Quando, em determinado momento, o chinelo ficou exposto ao sol, bingo! Limpinho! Como? Voltando à sombra, lá estavam as manchas! INTRIGADA, fui pesquisar. Divido com vocês.

Você sabia que o dióxido de titânio está também nos alimentos? (Acompanhe neste blog)
Você sabia que o branqueador óptico está até no sabão neutro, no sabão de glicerina? Em produtos especialmente recomendados para lavar as roupinhas de seu bebê? No sabão neutro de coco? O titânio vem adicionado como um pozinho e não se dilui no organismo. Quando usa as roupinhas lavadas com o 'branqueador óptico', o pó se desprende e o bebê inala!

Você também deve estar acompanhando a enxurrada de apelos pelos dentes brancos "que abrem portas", a modelo internacional fazendo propaganda da placa (tipo tirinha) que promete o branco-dos-brancos por até dois dias. É titânio!

O dióxido de titânio, especialmente quando exposto à "luz negra" (raios UV) dá um brilho "branco" intenso, "arrasador"! A luz negra, é um tipo de lâmpada que emite uma frequencia especial de luz chamada Ultra Violeta (UV), que parece iluminar os objetos de forma seletiva, acendendo alguns e apagando outros, na verdade todo objeto BRANCO reflete a luz emitida pela luz UV e alguns tipos de pigmentos, animais e fluidos corporais são também sensiveis a ela e dão a impressão de estarem iluminados.

Quais os estudos a médio e longo prazo para medir os efeitos colaterais das partículas que sempre acabam sendo ingeridas?
Um tanto assustador pensar que o que entra na fabricação de mísseis, em energia nuclear e tudo o mais, também está agora dentro de nosso corpo! E sabemos que material particulado não é expelido pelo organismo, deposita-se nas artérias e acaba em doença séria.


dentes brancos em 21 minutos - O que você está colocando em seu corpo?


Gostaria por demais saber, de fonte confiável, quais os riscos.
De minha parte, mais uma vez, vou evitar ao máximo esses produtos!!!

Blue Covarine
Postado por Nolan Dental Acessível para FindLincolnDentist.com
Falando de um brilho GQ, há um novo produto que contém covarine azul que tem Creme dental escorrendosido demonstrado em estudos para imediatamente dar a aparência de mais branco ". Sendo azul, ele anula o amarelo e adere à superfície para criar a ilusão de ótica de dentes super-brancos. É seguro, desde que você não engula nada. (Eu pessoalmente não recomendaria engolir qualquer produto de higiene oral!)
http://www.articlesbase.com/dental-care-articles/teeth-whitening-toothpastes-fact-fiction-and-blue-covarine-5287939.html

DIÓXIDO DE TITÂNIO - PIGMENTO
O dióxido de titânio (Pigment White 6; CI 77891; INS 171; E171) é um dos mais importantes pigmentos brancos produzidos, sendo sua produção mundial em torno de 2,5 milhões de ton/ano. Apresenta ampla faixa de aplicação incluindo tintas arquitetônicas, industriais e de impressão, plásticos, borrachas, papel, produtos têxteis, alimentícios e fármacos.


A capacidade de opacificar e branquear o meio em que está disperso, é a mais importante propriedade de um pigmento branco. O potencial opacificante é essencialmente controlado por duas propriedades : índice de refração e tamanho de partícula.
O índice de refração é uma propriedade associada à estrutura cristalina, ficando assim fora do controle do fabricante. O dióxido de titânio rutilo é o que apresenta o maior índice de refração de todos os pigmentos brancos disponíveis. ( http://www.iqm.unicamp.br/~wloh/offline/qg661/2trab6.html ) 



Branqueadores Ópticos

DIA GLO-branqueadores ópticos são recomendados para detecção de vazamentos e de identificação do produto, quando expostos à luz UV. Estes branqueadores são altamente fluorescente sob luz ultravioleta (luz negra). eles também oferecem boa solubilidade e estabilidade térmica.
D-298 Columbia Blue (solvente solúvel)
D-286 Blue Sky
D-282 UV-Blue Water, solúvel:
D-211 Ice Blue


Obs:  Declaramos que os dados acima são baseados nos conhecimentos e experiência atuais do fabricante, devendo ser verificados e testados pelo cliente.


Efeito óptico de clareamento obtido por creme dental clareador contendo blue covarine em dentes manchados por diferentes cores






Titânio: desde uso na energia nuclear, engenharia, indústria armamentista, implantes, também se faz presente nos alimentos e materiais de higiene e limpeza! Quais as consequências na ingestão de partículas?

"DIÓXIDO DE TITÂNIO

3. IDENTIFICAÇÃO DE PERIGOS
Efeitos de saúde agudos

Contacto com a pele Irritante para a pele.
Contacto com os olhos Irritante para os olhos.
Inalação Irritante para as vias respiratórias.
Ingestão Nocivo em caso de ingestão.

Efeitos potenciais na saúde
Carcinogenicidade O dióxido de titânio está classificado pelo CIIC como um carcinógeno do Grupo 2B, evidenciando a inexistência de provas suficientes em humanos do potencial cancerígeno do
dióxido de titânio, embora existam provas suficientes em animais de laboratório relativamente
ao potencial cancerígeno do dióxido de titânio.

Perigos para a saúde Nocivo em caso de ingestão. Irritante para os olhos, o sistema respiratório e a pele." ( http://www.hp.com/hpinfo/globalcitizenship/environment/productdata/Countries/br/lf_cn867series_br_por_v5.pdf )

ou dentro do corpo, neste caso em decorrência da inalação ou ingestão de água ou .....seres humanos a baixas doses de radiação podem causar danos à saúde .....radioativos utilizados na construção são os óxidos de ferro, titânio e .
http://www.ipen.br/conteudo/upload/201103311026310.Apostila%20TNA-5754%20abr-2011.pdf )

Ligas de Titânio na confecção de próteses parciais removíveis - Doi: http://dx.doi.org/10.5212/Publ.Biologicas.v.15i1.011017


Camila Maggi Maia Silveira, Shelon Cristina Souza Pinto, Andréa Romanini, Fabiana Dias Simas Dreweck, Gibson Luiz Pilatti, Nara Hellen Campanha

Resumo




O titânio (Ti) e suas ligas têm despertado grande interesse na Odontologia, em especial na área de Prótese Dental, levando-se em consideração suas propriedades favoráveis como biocompatibilidade, resistência à corrosão e baixa densidade. O Ti tem sido largamente utilizado na Odontologia, na  Implantodontia, em Ortodontia, mas ainda muito pouco  utilizado para a confecção de estruturas metálicas de prótese parcial removível (PPR). Isto se deve ao fato de tratar-se de metal extremamente reativo aos elementos constituintes do ar atmosférico, o que difere seu processo de fundição dos métodos convencionais. Portanto, o maior obstáculo na confecção de próteses parciais removíveis com este metal e suas ligas seria a dificuldade técnica na confecção das armações metálicas, mas, a cada dia que passa, aumenta a preocupação em se estudar mais este assunto. Sendo assim, parece ter o Ti um horizonte promissor, em virtude de suas excelentes propriedades e, se suas desvantagens forem superadas com a adequação dos laboratórios comerciais e maior conhecimento técnico, seu emprego nessa área poderá tornar-se realidade,beneficiando profissionais e pacientes. ( http://www.revistas2.uepg.br/index.php/biologica/article/viewArticle/1790 ) 


Titânio Ti. Elemento de transição metálico. Z = 22, configuração eletrônica: [Ar] 4s2 3d2, MA = 47,9, d = 4,507 g.cm-3, PF = (1660 ± 10)ºC, PE = 3280ºC. As principais fontes são rutilo (TiO2) e em menor extensão a ilmenita (FeTiO3). O elemento também ocorre em muitos outros minerais. É obtido por aquecimento do óxido com carbono e cloro para dar TiCl4 que é reduzido no processo Kroll. A principal aplicação é em grande número de ligas fortes, resistentes à corrosão, para aeronaves, navios, indústria química. Exposto ao ar, o elemento forma cobertura passiva de óxido. A temperaturas mais altas reage com oxigênio, nitrogênio, cloro e outros não-metais. É solúvel em ácidos diluídos. Os principais compostos são sais e complexos de titânio (IV). Também são conhecidos compostos de titânio (II) e de titânio (III). O elemento foi descoberto por Gregor em 1789.
Amostra de ilmenita, FeTiO3, o mais importante minério
de titânio. Tem brilho metálico, traço escuro, pardacento.
O Brasil tem grandes depósitos deste minério.
Amostra de quartzo enfumaçado com estrela de rutilo (TiO2)

http://www.cdcc.sc.usp.br/elementos/titanio.html

APLICAÇÕES DO TITÂNIO

Na engenharia

  1. Indústria química, devido à sua resistência à corrosão e ao ataque químico;
  2. Indústria naval: o titânio metálico é empregado em equipamentos submarinos e de dessalinização de água do mar;
  3. Indústria aeronáutica: é usado na fabricação das pás da turbina dos turbofans, turbojatos e turbo-hélice;
  4. Indústria nuclear: é empregado na fabricação de recuperadores de calor em usinas de energia nuclear;
  5. Indústria bélica: o titânio metálico é sempre empregado na fabricação de mísseis e peças de artilharia;
  6. Na metalurgia, o titânio metálico, ligado com cobrealumíniovanádioníquel e outros, proporciona qualidades superiores aos produtos. Outra aplicação, que se dá somente com o rutilo, é no revestimento de eletrodos de soldar.
  7. Também é usado na condutividade Térmica nos computadores.

[editar]Outras Aplicações

  1. Aproximadamente 95% de todo o titânio é consumido na forma de dióxido de titânio (TiO2), um pigmento permanente intensamente branco. Tintas feitas com dióxido de titânio são excelentes refletores de radiação infravermelha sendo assim muito utilizadas porastrônomos;
  2. Aplicações em produtos para consumo como bicicletas, óculos, instrumentos musicais e computadores estão se tornando bem comuns. As ligas mais comuns são com alumínio, ferromanganêsmolibdênio e outros metais;
  3. Tetra cloreto de titânio (TiCl4), um líquido incolor, é usado para iridizar vidro;
  4. Dióxido de titânio também é usado em protetores solares devido à sua capacidade de proteger a pele;
  5. Por ser considerado fisiologicamente inerte, o metal é utilizado em implantes. ( http://pt.wikipedia.org/wiki/Tit%C3%A2nio ) 



"O titânio tem um amplo espectro de aplicações: ele é um verdadeiro curinga, polivalente por excelência.
Esse elemento pode ser usado na dessalinização da água do mar, na produção de pigmentos em tintas, na construção de artefatos nos quais o baixo peso é um parâmetro importante, sobretudo na indústria aeronáutica, na elaboração de próteses ortopédicas e dentárias, sensores de gás e baterias de carga rápida.
O titânio foi descoberto em 1791, pelo reverendo inglês William Gregor (1761-1817). Seu nome faz referência aos titãs, os primeiros filhos da terra, conforme a mitologia grega. Esse elemento é o quarto metal mais abundante na crosta terrestre, superado apenas por alumínio, ferro e magnésio. Na natureza o titânio é geralmente encontrado em três formas diferentes do mesmo óxido, TiO2 – rutilo (a mais comum), anatásio e bruquita.
Esse elemento é tão resistente quanto o aço, mas 45% mais leve. É 60% mais pesado que o alumínio, mas duas vezes mais resistente. Ligas de titânio com alumínio, molibdênio, manganês, ferro e outros metais têm sido sistematicamente usadas na indústria aeronáutica, na qual o peso e a capacidade de suportar temperaturas extremas são propriedades de suma importância." ( http://ceticismo.net/2007/05/05/titanio-um-metal-polivalente/  )


Cosméticos para bebê precisam de cuidados para que não sejam nocivos a pele
Publicado em 19/07/2012 às 21h04

Muitas mães adoram exagerar em produtos de beleza para deixar seus bebês limpinhos e cheirosos. É o famoso "cheirinho de bebê". Algumas dão banho várias vezes ao dia, outras usam dezenas de lencinhos umedecidos nas trocas de fraldas e exageram no xampu no momento do banho.

A indústria de cosméticos para bebês é enorme. Novos produtos surgem nas prateleiras todos os dias. Marca, cor, tipo de embalagem: o que as mães devem levar em conta na hora de optar por esse ou aquele sabonete, xampu, creme hidratante ou de limpeza para bebês e crianças pequenas? Antes de tudo, é importante que você veja se os produtos são dermatologicamente testados e hipoalergênicos. Não há indicação do uso dos hidratantes, por exemplo, abaixo dos seis meses.

O dermatologista Fernando Passos de Freitas explica que cuidados devem ser tomados para não provocar alergias e irritações na pele delicada do bebê. "Um banho por dia, por exemplo, é o ideal. Se estiver muito calor, podem ser dois. Mas o segundo dispensa sabonete", explica o dermatologista.

Algumas mães entopem seus bebês de talco. O especialista esclarece que não é recomendado, uma vez que o pó é aspirado pela criança e pode causar problemas respiratórios e alérgicos. Outro vilão é o perfume. "Nada de perfume. O produto pode causar irritação e alergia", aconselha o médico.

Fonte: MSN Notícias 



Marise Jalowitzki
Compromisso Consciente


compromissoconsciente@gmail.com
Escritora, Educadora, Ambientalista de coração
Coordenadora de Dinâmica de Grupos,
Especialista em Desenvolvimento Humano,
Pós-graduação em RH pela FGV-RJ,
International Speaker pelo IFTDO-EUA

Porto Alegre - RS - Brasil

terça-feira, 12 de junho de 2012

Dois anos depois, lanche de Mc Donald's continua intacto

Veja video - Lanche de Mc Donald's dura mais de dois anos sem se deteriorar - 756 dias depois.
“Eu pareço dois anos mais velha, mas para o hambúrguer o tempo não passa” - diz a fotógrafa Sally Davies.



Dois anos depois, lanche de Mc Donald's continua intacto

Por Marise Jalowitzki
12.junho.2012
http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2012/06/dois-anos-depois-lanche-de-mc-donalds.html

Durante alguns anos, os pequenos gostavam de "ganhar o brinquedinho" que vinha junto ao McLanche Feliz! A mamãe procurava dissuadi-los, mas, por vezes, para receber o pequeno brinde, geralmente associado a um filme infantil que recém haviam visto, o apelo era grande e ela cedia.
- Quando eu era adolescente - argumentava ela - meu amigo Daniel já dizia que o pão do McDonald's tinha isopor. Isso foi no início da década de 90. Eu achava que ele estava exagerando!

Frente à atual filosofia de "menos pior", de vez em quando, até que ía.
Claro, até a Anvisa encomenda as suas avaliações para "até quanto de material tóxico a água pode receber para que ainda a chamemos de potável"? Ou seja, estamos sempre apenas no risco, no limiar, no limite.

Mesmo com tudo o que continua sendo divulgado em relação aos alimentos, ainda há reportagens que se intitulam "A VERDADE SOBRE OS AGROTÓXICOS" e por aí vai. "Especialistas" chegam a público para declarar que seria necessário "comer muito" e "beber muito" para que os venenos fizessem um "real estrago" em nosso organismo. E seguem as inverdades, benzeno, corantes, sódio...


Deu até tristeza quando a filha lembrou de um amigo seu, lá pela década de 80, um rapazolinha com seus 13 anos, rabiscando suas primeiras HQs (histórias em quadrinhos). Uma tarde ele chegou, com pesar, e suspirou: "Que Droga! Hoje  a McDonalds começa a vender no Brasil seus lanchinhos de isopor! O pessoal zoou dele. Ninguém acreditou no que ele falava! Era muito cruel para acreditar, naquela época! Onde estará Daniel, hoje? Já era um gordinho pesquisador da web nas madrugadas! Ele sabia!


Agora, aparece mais uma reportagem, com direito a video e tudo. E aí, será que dá para entender que é a saúde de nossos filhos e netos que está em jogo?
Esta coisa de não deteriorar, já fiz testes em várias ocasiões. Mas, dois anos, nunca!
Os outros fastfoods são diferentes?
E os alimentos industrializados?
Os pães que não mofam?
As verduras que não murcham?
As frutas que não apodrecem? Outro dia, uma ameixa ficou por mais de mês sem nenhuma alteração, até que foi consumida! Em outra ocasião, deixei uma banana (de propósito) dentro da geladeira por três semanas!!! A casca, por fora, preta. O interior? Intacto, branco, firme!!!

E ainda há quem tenha CORAGEM de dizer que tudo isso é para a nossa saúde?

Em 2004, o cineasta americano Morgan Spurlock passou 30 dias se alimentando exclusivamente no McDonald’s. Nos últimos dias, a compulsão por comer os produtos era cada vez maior, ficava tonto caso não se alimentasse com eles, engordou 11 quilos, ficou com depressão, disfunção erétil e risco de problema coronariano.

Leia e avalie!


Ricardo Setti
http://veja.abril.com.br/blog/ricardo-setti/tema-livre/um-espanto-fotografa-documenta-que-um-lanche-do-mcdonalds-751-dias-depois-de-comprado-nao-se-deteriorou/

14.maio.2012

Um espanto: fotógrafa documenta diariamente um lanche do McDonald’s que, 2 anos depois de comprado, ainda não se deteriorou

happy-meal-project-dia1
"Happy Meal Project": as batatas fritas e o hambúrguer fotografados no primeiro dia
Oito anos depois do documentário Super Size Me, que obrigou a rede de fast food McDonald’s a reformular seu cardápio no mundo inteiro, incluir alimentos saudáveis nos famosos combos, como frutas e saladas, e investir pesadamente numa campanha para melhorar sua imagem de disseminadora de alimentação prejudicial à saúde — o que o documentário sugeria fortemente –, a cadeia internacional está diante de um novo desafio.
Trata-se do Happy Meal Project, da artista plástica e fotógrafa novaiorquina Sally Davies que, em 2010 resolveu registrar em fotografias diárias o processo de decomposição de um McLanche Feliz, formado por um hambúrguer e uma porção de batatas fritas. O lanche não está em geladeira nem nada parecido: fica no ambiente natural de uma casa.
Com o passar do tempo, a fotógrafa ficou estupefata: o sanduíche e as batatinhas continuavam com a mesma aparência, não mostrando sinais de alteração. Como se fossem de borracha ou de isopor.
No dia 10 de abril, o projeto completou 2 anos e — pasmem! — estava tudo igualzinho ao primeiro dia. As fotos, todas as 756 delas, estão expostas em seu site, e em seu espaço no flickr, e mostram que a única variação se deu no pão do hambúrguer, que se partiu em alguns pedaços devido ao ressecamento.
“Eu demoro a acreditar que se passaram dois anos desde o dia em que o comprei”, disse a fotógrafa da agência espanhola de notícias EFE. “Eu pareço dois anos mais velha, mas para o hambúrguer o tempo não passa”.

Dia 756: o pão secou e se partiu em alguns pedaços; a carne do hambúrguer encolheu um pouco e endureceu, e as batatas fritas têm quase o mesmo aspecto
As batatinhas e o hambúrguer, 756 dias depois: tudo o que aconteceu foi que o pão secou e se partiu em alguns pedaços; a carne do hambúrguer encolheu um pouco e endureceu, e as batatas fritas têm quase o mesmo aspecto
“Continuarei fotografando o hambúrguer até que ele se desintegre, o que pode custar o resto da minha vida natural”, explicou a artista, que constatou como nos 751 dias em que se dedica a fotografar esse exemplo de fast-food muito pouco mudou nos componentes do lanche infantil.
Davies acha que o lanche que comprou há mais de dois anos sofreu algum tipo de desidratação mas não iniciou nenhum processo de putrefação. E se pergunta que qualidades nutricionais que pode ter “um alimento que não apodrece nem se corrompe com a passagem do tempo”.


Um mês só comendo no McDonald’s — e o cineasta ficou péssimo
Em 2004, o cineasta americano Morgan Spurlock passou 30 dias se alimentando exclusivamente no McDonald’s: café da manhã, almoço e jantar, sendo monitorado por exames clínicos e acompanhado por um médico, para realizar o Super Size Me.
Chegou a consumir em média 5000 kcal (o equivalente de 6,26 Big Macs) diariamente durante o experimento.
Super-Size-Me
"Super Size Me": em 30 dias, o cineasta Spurlock ganhou 11 quilos, problemas no fígado, disfunção erétil e depressão
Spurlock, antes do experimento, mantinha uma dieta variada, era saudável e magro, com 1,88 metro de altura e 84,1 quilos. No final dos 30 dias, havia engordado 11,1 quilos, seu índice de massa corporal se elevara de 23,2 para 27 (grande aumento de gordura), sofreu problemas como mudanças de humor (um começo de depressão) e disfunção sexual, além de danos ao fígado. O cineasta precisou de 14 meses para perder o peso que havia ganhado.







O que nos deixa gordos - Pesquisadores
defendem que são os obesógenos os
principais responsáveis -
Imagem Laborant Shuterstock


O que nos deixa gordos - Obesógenos, Você Conhece?


http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2012/03/o-que-nos-deixa-gordos-obesogenos-voce.html  




Querendo, leia mais em:


Somos o que comemos - Hipócrates, Pai da Medicina, sabia o que estava dizendo



Opções alimentares - Carne, insetos, vegetarianismo
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quinta-feira, 29 de março de 2012

O que nos deixa gordos - Obesógenos, Você Conhece

O que nos deixa gordos - Pesquisadores defendem que são os obesógenos os principais responsáveis - Imagem Laborant Shuterstock


O que nos deixa gordos - Obesógenos, Você Conhece?


Por Marise Jalowitzki
29.março.2012
http://compromissoconsciente.blogspot.com.br/2012/03/o-que-nos-deixa-gordos-obesogenos-voce.html


Já é de aceitação irrestrita que as pessoas são obesas porque comem demais. Também, já se convencionou que depende apenas do consumidor comer menos e fazer mais exercícios. É de uso corrente a frase: "Pra emagrecer, só tem um jeito: fechar a boca!"

Mas isso começa a ser revisado. E se resume em: NÃO IMPORTA APENAS QUANTO VOCÊ COME, MAS O QUE COME! Uma nova pesquisa revela que a equação é muito mais complexa do que parece, e vários outros fatores estão em jogo. São as substâncias químicas agregadas aos alimentos - conservantes, corantes, aromatizantes, espessantes...


"Será que podemos continuar falando simplesmente em termos de calorias ingeridas? Ou olhar apenas para as categorias tradicionais, como gorduras, proteínas e carboidratos, e lacticínios, carnes, grãos e vegetais? Como há uma proliferação de poluentes industriais nos alimentos ultraprocessados, muitos especialistas acreditam que não.

Pesquisadores de um campo relativamente novo estão olhando para os químicos industriais e aspectos não calóricos das comidas que influenciam no ganho de peso. Os cientistas que estão conduzindo essa pesquisa acreditam que essas substâncias, presentes em muitas comidas, podem estar alterando a maneira como nossos corpos armazenam gordura e regulam nosso metabolismo. 

Bruce Blumberg, professor de biologia na Universidade da Califórnia, estuda o efeito dos poluentes orgânicos que são altamente usados pela indústria dos agrotóxicos e nos sistemas de água. Os compostos organoestânicos “mudam a maneira como nosso corpo responde às calorias”, ele afirma. “Os que nós estudamos, o tributilestanho e o trifenilestanho, geram mais, e maiores, células de gordura nos animais expostos."

Outro estudo, realizado pela Universidade de Princeton, também aponta que o tipo da caloria importa. Os pesquisadores descobriram que ratos que bebiam xarope de milho, com muita frutose, ganhavam mais peso do que aqueles que bebiam água com açúcar, mesmo que o número de calorias fosse o mesmo. Os primeiros animais também exibiram sinais de síndrome metabólica, como ganho de peso anormal, especialmente gordura visceral ao redor da barriga, e aumento significativo dos triglicérideos.

Miriam Bocarsly, autora principal do estudo, afirmou: “A questão das calorias para dentro, calorias para fora, é muito boa e muito debatida no campo. Mas nós temos esse resultado que aconteceu com ratos. Algo está obviamente diferente entre o xarope e a água com açúcar, mas o que será?”.

Blumberg comenta que a frutose, por si só, já é um obesógeno. “A frutose cristalizada não existe na natureza, nós estamos fabricando isso”, afirma. “A frutose não é comida. As pessoas pensam que ela vem da fruta, mas não. A que comemos é sintetizada. Sim, é derivada da comida. Mas cianeto também vem da comida. Você chamaria cianureto de comida?”.


Claro que há os que pensam diferente e a discussão continua. Mas há muitos especialistas a favor dessa tese, que parece fazer todo o sentido.

"O neuroendocrinologista Robert H. Lustig também acredita que a frutose é um elemento relacionado à obesidade. “Eu pessoalmente coloco a frutose nos obesógenos. Como a frutose engana o cérebro para que coma mais, ela possui propriedades consistentes para a obesidade”, diz.

Lustig é outro que enxerga o modelo do balanço calórico como falso. “Eu não acredito nesse modelo, centralizado nas calorias”, comenta. “Acredito no do depósito de gordura, que é centrado na insulina. A razão é que, ao alterar a dinâmica da insulina, você pode mudar o consumo calórico e o comportamento relacionado às atividades físicas. Isso tem sido minha pesquisa pelos últimos 16 anos”, conta. A ideia de Lustig é que, ao aumentar a circulação de insulina – geralmente um resultado do consumo exagerado de frutose – as pessoas ficam mais esfomeadas e cansadas, o que resulta em excesso de alimentação e falta de motivação para se exercitar.

Outro possível elemento obesógeno é o bisfenol A (BPA), encontrado em muitos alimentos e materiais de embalagens. O professor Frederick S. vom Saal, da Universidade de Columbia/Missouri, vem estudando isso.
O Centro para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) divulgou que quase todos os americanos testados tinham BPA na urina, “o que indica que há grande exposição da população ao BPA”. Algumas marcas já se pronunciaram, e planejam parar de usar o produto nas latas e embalagens dos alimentos.

Vom Saal acredita que o BPA é apenas o exemplo mais proeminente das várias substâncias presentes em nossa comida que podem nos deixar obesos. 


“Se as pessoas realmente querem resolver a obesidade, diabetes, e doenças cardiovasculares, não é inteligente ignorar um contribuinte como esse. E nós não estamos obesos apenas por causa do BPA. Também sei que a nicotina e outros químicos influenciam na diabetes e nas doenças metabólicas”.

Se a teoria dos “obesógenos” for aceita, a indústria da comida estará com problemas. Seria difícil promover alimentos diet e “saudáveis” que podem ter menos calorias, mas contém uma série de substâncias que podem contribuir para o aumento de peso."

Faz tempo que a indústria coloca nas escolhas pessoais o resultado de seu peso e saúde, embora sejamos bombardeados continuamente com toda a sorte de incentivos. Assim, além de arcar com todo o ônus, ainda enfrentamos, como consumidores, as dificuldades para decidir sobre quais produtos adquirir, levando em consideração a natureza dos aditivos industriais, já os produtos não vêm com essas substâncias listadas, por não ser obrigatório. 

E, mesmo aquilo que vem impresso nas embalagens, sempre com letrinha miúda e cor de forma a dificultar a leitura, mesmo isso é incompreensível à grande maioria dos clientes. O que significa Corante Caramelo IV? E a frutose, que todos achavam "ser da fruta"? E o que vem a ser INS e os números, meros códigos?

“As pessoas dizem para mim o tempo todo: ‘O que eu faço?’”, comenta vom Saal. “E a resposta é: não há muito que fazer, porque a indústria não é obrigada a te contar sobre esses químicos. Como evitar algo que você não enxerga?”.


Excertos do artigo publicado em www.theatlantic.com/kristin-wartman  

Kristin Wartman

KRISTIN WARTMAN - Kristin Wartman escreve sobre alimentos e vive no Brooklyn. Escreve regularmente para o  The Huffington PostCivil Eats e Grist.




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